Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

Детское питание: прикорм

Наступает время, когда материнского грудного молока ребенку не хватает. Педиатры рекомендуют вводить прикорм. Если набор веса нормальный, вводят овощные и фруктовые пюре.  Важно отметить, что овощное пюре легче переваривается, чем фруктовое, т.к. не содержит фруктозу. Последняя более агрессивно действует на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) и поджелудочную железу грудного ребенка. Овощное пюре не оказывает нагрузку на почки, нормализуют стул и менее аллергенен. По вышеперечисленным причинам овощное пюре рекомендуют вводить первым. Как только овощное пюре будет усваиваться детским организмом, вводят фруктовый прикорм – фруктовые пюре. Акцент на витаминизацию не делают, все витамины и минералы, имуннодулирующие вещества младенец получает с молоком матери. Далее педиатры разрешают смешивать овощные и фруктовые пюре в связи с тем, что фруктовое пюре вкуснее и, попробовав его, малыш отказывается от овощного.

Дать ответ на вопрос – какое пюре малышу больше по вкусу – не сложно. Но иногда происходят случаи, когда младенец выплевывает и овощное и фруктовое пюре. В этом случае пюре можно смешивать с молочными смесями или грудным молоком, т.к. младенец всем своим видом показывает, что предпочитает только молоко.

Почему вводят прикорм? Во первых из-за недостатка грудного молока, во вторых для того, чтобы запустить и наладить правильную работу ЖКТ. Именно правильное питание позволяет детскому организму расти и развиваться так как нужно, помогает повысить иммунитет и справляться с негативными последствиями окружающей среды на детский организм, в т.ч. повышает сопротивляемость организма к различным аллергенам.   

В торговых сетях представлен широкий выбор детского пюре. Его выбирают строго по возрасту (информация указана на баночках), а так же по составу, учитывая индивидуальные особенности своего ребенка. В продаже можно встретить баночки с пюре из манго, банановым пюре и др. Лучше предпочесть пюре из фруктов и овощей своего региона. Ребенку все равно – пюре из манго или яблочное пюре, скорее он даже выберет второе по вкусовым качествам.

Конечно, лучше всего готовить пюре самостоятельно. При грамотном подходе и правильном приготовлении домашнее пюре принесет намного больше пользы, чем баночное. Одно но – пюре должно быть приготовлено из чисто экологических фермерских фруктов и овощей или фруктов и овощей из своего огорода.

Овощные пюре. Прикорм начинают с пюре из кабачков и моркови в процентном соотношении 80/20. Далее начинают вводить потихоньку цветную капусту, тыкву, брокколи, цукини, шпинат. Еще позднее картофель и свеклу. Белокочанную капусту и бобовые исключают, кроме зеленого горошка, его вводят ближе к году.
Овощи перед приготовлением тщательно моют, очищают и споласкивают фильтрованной водой. Овощи нарезают кубиками, заливают водой так, чтобы она только покрыла их, варят в эмалированной кастрюльке 20 минут. Овощи вместе с жидкостью измельчают в блендере. Можно измельчить овощи с подогретым грудным молоком или молочной смесью. В готовое пюре добавляют чайную ложку хорошего, растительного масла. Особенно важно масло добавлять в пюре из моркови и тыквы. Соль и сахар не добавляют. Ближе к году овощи можно комбинировать друг с другом или добавлять фрукты. Например, с картофелем и тыквой сочетается яблоко, с кабачком и тыквой – абрикос.

После того, как начнет хорошо усваиваться овощное пюре – вводят фруктовое. В основном это яблочное пюре. Для приготовления детского яблочного пюре берут зеленые яблоки, тщательно моют. Плоды очищают от кожуры и сердцевины, нарезают кубиками. Яблоки перекладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют немного воды, буквально пару ложек и фруктозу. Варят яблоки на тихом огне не более 10 минут. Затем их остужают и взбивают в чаше блендера (все детали предварительно ошпаривают кипятком, особенно чашу и нож). Пюре готово. При желании пюре осенью можно законсервировать. Готовое пюре переложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками. Поставить банки в воду, стерилизовать 30 минут, затем крышки закрутить. Для консервировано пюре в начальной стадии следует увеличить количество яблок и сахара. Для детей постарше пюре можно консервировать со сгущенным молоком.
В дальнейшем можно готовить пюре из яблок и груш, яблок и абрикосов или бананов (бананы не подвергают тепловой обработке), яблок и чернослива или вишни (после 1 года) точно так же, как яблочное пюре.

Для приготовления комбинированного фруктово-овощного пюре овощи и фрукты отваривают отдельно, а измельчают все вместе. Например, отдельно отваривают кабачки и отдельно яблоки, измельчают в блендере, по ложке вливая жидкость, в которой варились плоды.

В отдельную категорию педиатры ставят ягодные пюре (малина, клубника, смородина). Их относят к аллергенным продуктам и вводят с большой осторожностью. Например, пропаривают и протирают с яблоками. После года, если не аллергии, ягоды дают в небольшом количестве в самостоятельном виде, а так же с кашей или йогуртом.

Пюре бывают не только овощные или фруктовые. С 9 месяцев вводят мясо или рыбу. Рыбу, как и ягоды, вводят крайне осторожно, т.к. это тоже сильнейший аллерген. Для первого прикорма используют сорта морской, не жирной рыбы тресковых пород. Рыбу отваривают, перетирают с овощным пюре, например, с кабачком.
Куриное мясо так же является аллергеном. Для первого мясного прикорма подходит телятина, индейка, кролик, нутрия. Мясо нарезают мелко, отваривают, измельчают в блендере с овощным отваром. Бульон от варки мяса используют после того, как ребенку исполнится год. В 10 месяцев мясо смешивают с крупами, например, овсянкой или рисом. К полутора годам из мяса и круп или мяса и овощей варят полноценные, но все еще протертые супы-пюре.

Количество любого пюре определяется возрастом. Прикорм начинают с половины ложки и к году доводят до 100 грамм, докармливая при необходимости молочной смесью или грудным молоком.

Наталья Петрова, специально для LadyCity.ru
 


Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Тонкие блины в дырочку

Тонкие блины в дырочку
Это блины, которые не требуют особых затрат и усилий. Получаются всегда, причем очень тонкими и в дырочку. Такие блины можно подать к завтраку, приготовить из них вкусные закуски, блинный торт или курник. Подавать наши тонкие блины лучше всего со сметаной, медом или икрой. Пальчики оближешь! К слову хотим заметить, что печь блины, не только увлекательно, но и интересно. Так, если верить французским поверьям, если хотите, чтобы ваше желание исполнилось, в момент, когда будете переворачивать блин, одной рукой держитесь за ручку сковородки, в другой зажмите монетку и загадайте желание. Оно обязательно сбудется!

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!